El Pollo con calabaza y pimiento es una típica receta de verdura que a los apasionados del buen comer y de la vida sana les encanta.
Una receta sencilla con un sabor llamativo que parecerá mentira que algo tan simple tenga este sabor.
Pollo con calabaza y pimiento
La sencillez de esta receta junto a su sabor son clave para que cualquier persona quiera animarse a poder hacerla. ¿Empezamos?
Pollo con calabaza y pimiento
Raciones: 4
Ingredientes
- 500 gr pechugas de pollo
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de mantequilla, dividida
- 1 calabaza amarilla pequeña, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
- 1 calabacín pequeño, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas
- 1/2 taza de pimiento rojo dulce
- 1/2 taza de pimiento verde
- 1/4 taza de cebolla en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 100 gr de pasta de cabello de ángel
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, saltee el pollo y el ajo en 2 cucharadas de mantequilla durante 10-12 minutos o hasta que los jugos de pollo salgan claros. Agrega vegetales. Cocine hasta que estén tiernas y crujientes; retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla restante. Agregue harina, sal y pimienta; revuelva para formar una pasta suave. Añadir poco a poco el caldo. Llevar a hervir; cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que espese. Agregue la crema y caliente. Agregue pollo y vegetales; revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Coloque la pasta en una grasa de 2 cuartos. Plato de hornear. Vierta la mezcla de pollo por encima. Espolvorea con queso parmesano. Cubra y hornee a 220 ° durante 15 minutos; destape y hornee 5 minutos más.
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