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Pollo con calabaza y pimiento

El Pollo con calabaza y pimiento es una típica receta de verdura que a los apasionados del buen comer y de la vida sana les encanta.

Una receta sencilla con un sabor llamativo que parecerá mentira que algo tan simple tenga este sabor.

Pollo con calabaza y pimiento

La sencillez de esta receta junto a su sabor son clave para que cualquier persona quiera animarse a poder hacerla. ¿Empezamos?

Pollo con calabaza y pimiento

Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción20 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 500 gr pechugas de pollo 

  • 1 diente de ajo picado

  • 1/4 taza de mantequilla, dividida

  • 1 calabaza amarilla pequeña, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas

  • 1 calabacín pequeño, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas

  • 1/2 taza de pimiento rojo dulce 

  • 1/2 taza de pimiento verde

  • 1/4 taza de cebolla en rodajas finas

  • 2 cucharadas de harina 

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 3/4 taza de caldo de pollo

  • 100 gr de pasta de cabello de ángel

  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, saltee el pollo y el ajo en 2 cucharadas de mantequilla durante 10-12 minutos o hasta que los jugos de pollo salgan claros. Agrega vegetales. Cocine hasta que estén tiernas y crujientes; retirar de la sartén y reservar.

  • En la misma sartén, derrita la mantequilla restante. Agregue harina, sal y pimienta; revuelva para formar una pasta suave. Añadir poco a poco el caldo. Llevar a hervir; cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que espese. Agregue la crema y caliente. Agregue pollo y vegetales; revuelva hasta que esté bien mezclado.

  • Coloque la pasta en una grasa de 2 cuartos. Plato de hornear. Vierta la mezcla de pollo por encima. Espolvorea con queso parmesano. Cubra y hornee a 220 ° durante 15 minutos; destape y hornee 5 minutos más.

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