Esta receta de Fettuccine de pollo colorido es una opción saludable, fácil y efectiva para quien le falte tiempo y ganas de cocinar.
Una receta tan sencilla como contar 1-2-3, una mezcla de pollo y verduras con un toque de un buen queso que hará una receta más que buena.
Fettuccine de pollo colorido para los limitados de tiempo.
Fettuccine de pollo colorido
Raciones: 6
Ingredientes
- 100 gr de fettuccine crudo
- 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 taza de zanahorias
- 1 pimiento rojo dulce mediano
- 1 pimiento verde mediano
- 2 tazas de floretes de brócoli frescos
- 4 cucharaditas de maicena
- caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de crema agria
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Cocine fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, saltee el pollo en aceite hasta que ya no esté rosado. Retirar y mantener caliente. En la misma sartén, saltee las zanahorias durante 1 minuto. Agregue los pimientos y el brócoli; saltee 3-4 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- En un tazón pequeño, combine la maicena, el caldo, el jugo de limón, la sal y el tomillo hasta que se mezclen; revuelva en las verduras. Llevar a hervir; cocina y revuelve por 2 minutos. Retirar del fuego. Agregue la crema agria.
- Escurrir fettuccine; colocar en un tazón grande. Agregue el pollo, la mezcla de vegetales y el queso
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