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Recetas de pollo

Paella de Caléndula con pollo

Agarra buen sitio por que hoy vas a conocer la Paella de Caléndula con pollo que está enamorando paladares. Y si, se que esta web es únicamente de recetas de pollo, pero… la paella siempre tiene lugar en cualquier web de recetas, además… en mi defensa diré que esta receta de paella es con pollo, así que algo tiene que ver, ¿No?

Esta no es una receta normal de paella, es algo más, un nivel diferente, no superior a la paella cotidiana, pero tampoco inferior.

Una receta llamativa, exquisita y con un sabor que te llevará al sitio en el que debes de estar, el sitio del buen comer.

Paella de Caléndula con pollo, algo diferente para gente diferente.

La caléndula le da a esta paella no solo un exquisito sabor, sino una presentación que te entrará por todos y cada uno de los sentidos.

Por lo que no me lío más y te invito a que eches un vistazo a esta paella con pollo. ¿Empezamos?

Paella de caléndula con pollo

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Raciones: 10

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 2 tazas de arroz de grano largo crudo

  • 1 taza de cebolla picada

  • 4 dientes de ajo, picados, divididos

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 1 hoja de laurel

  • 1 pimiento verde grande, en juliana

  • 3 cebollas verdes, en rodajas

  • 1 cucharadita de perejil picado

  • 1 cucharadita de tomillo seco

  • 1/4 cucharadita de salsa de pimiento picante

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas

  • 2 tomates medianos picados

  • 1 paquete de guisantes congelados

  • 250 gr de camarones crudos frescos o congelados, pelados y desvenados

  • 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1/2 taza de pétalos de caléndula (aproximadamente 15 flores)

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola, combine el caldo, el arroz, la cebolla, la mitad del ajo, la sal, la cúrcuma, la pimienta y el laurel; llevar a hervir. 

  • Reducir el fuego; Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

  • Mientras tanto, en una sartén, saltee el pimiento verde, la cebolla, el perejil, el tomillo, la salsa de pimiento picante y el ajo restante en aceite durante 2 minutos.

  • Pon champiñones. Cocine hasta que el pimiento verde esté crujiente y tierno.

  • Agregue tomate y guisantes; y a calentar. Tirar la hoja de laurel; Poner la mezcla de arroz a la mezcla de vegetales y manténgala caliente a fuego medio-alto. 

  • En otra sartén, cocine y revuelva los camarones en jugo de limón durante 2 minutos.

  • Poner el pollo; cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado y los camarones estén completamente cocidos, unos 3-5 minutos.

  • Agregue arroz y vegetales con pétalos de caléndula

Beneficios de las Caléndulas.

Las caléndulas tienen unos hermosos pétalos amarillos los cuales compaginan y muy bien con una buena paella, le dan ese toque tan soleado. Una mezcla de pétalos que dan un toque de picante pero a la vez con un toque amargo que mezclado con la paella se genera un entorno de sabores que te harán disfrutar como mereces.

Además es una planta metida dentro de las medicinales y lo es desde tiempos medievales. ¿O acaso pensabas que solo era sabor y un buen guisado de pollo? Nah… ¡Nos gusta aportar algo más que sabor!

Una receta sana con diferentes propiedades que harán que tu organismo se alegre a recibirlos, entre sus beneficios están los antiinflamatorios, los cuales reducen cualquier tipo de dolencia y también refuerza tu sistema inmunologico, entre otros muchos beneficios.

Es más, si quieres saber todos y cada uno de sus beneficios, echa un vistazo al siguiente artículo: Beneficios de la caléndula.

En definitiva: Nos encontramos ante una receta sabrosa, rica en nutrientes, fácil de hacer y en definitiva… una paella de las que marcan paladares.

Por lo que si estabas buscando una paella de pollo, no solo la has encontrado, si no que te has topado con la PAELLA DE LAS PAELLAS DE POLLO y no exagero, lo comprobarás en cuanto le des el primer bocado.

Así que solo me queda decirte que disfrutes mucho de esta receta de Paella de Caléndula con pollo , invites a quien merezca comer una buena receta y la compartas en tus redes sociales, para ayudarme y eso 😀

¡Buen provecho!

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