¿Alguna vez has oído hablar de Pollo a la Pretzel con Verduras ? El secreto del éxito crujiente para esta receta de pollo con costra de pretzel es moler las pepitas de pretzel de masa fermentada hasta que estén finamente trituradas. P
Puedes cambiar el sabor del pretzel usando alitas de pollo o muslos de pollo, sin más dilación te invito a que le eches un vistazo.
Pollo a la Pretzel con Verduras
Pollo a la Pretzel con Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
- 2 tazas de pepitas de pretzel de masa madre
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- ¼ taza de suero de leche
- 2 dientes de ajo picados
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 5 cdas de aceite de oliva, dividido
- ⅛ cda de pimienta
- ⅔ tazas de mayonesa
- 2 cdas de mostaza
- 2 cdas de vinagre
- ⅙ cda de sal
- ⅛ cda de pimienta
- 1 paquete de verduras mixtas
Elaboración paso a paso
- Coloque pretzels en un procesador de alimentos; procese hasta que esté finamente triturado. Coloque los pretzels y la harina en recipientes separados y poco profundos. En otro tazón poco profundo, bata los huevos, el suero de leche, el ajo y la pimienta.
Sumerja ambos lados del pollo en harina, mezcla de huevo y luego migas de pretzel. - En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue pollo; cocine por 4-6 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la mostaza. Retire 2 cucharadas a otro tazón para vestirse; agregue el resto del aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Coloque las hojas de ensalada en un tazón grande. Rociar con el aderezo; tirar al abrigo.Servir con pollo y la mezcla restante de mayonesa.
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