Este pollo al Brandy es una de esas recetas que pega con todo, al igual que pasa con el tequila y el cava es una receta simple pero con muchas posibilidades.
Es indiferente que seas más de pollo con tomillo o pollo al escabeche y es indiferente por que con ambas opciones acertarás.
El Brandy le da un toque muy pero que muy especial, el cual hace que esta receta alcance niveles épicos como receta.
Es cierto que el pollo a la portuguesa suele contener un toque de este alcohol (no siempre) pero… ¡Esta receta es más que un toque!
Receta de pollo al Brandy
Ahora solo te queda tener una copa de brandy a mano y tomar nota de la siguiente receta, ¡Seguro que te encanta!
pollo al brandy
Raciones: 4
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 150 gr de champiñones
- 8 solomillos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 taza de brandy de tu elección
- 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de agua tibia
- 2 cucharadas de agua tibia
- 2 cucharadas de agua tibia
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande a fuego medio, cocine las cebollas en aceite de oliva, revolviendo frecuentemente durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes. Agregue ajo y champiñones. Agregue más sal y pimienta si es necesario. Cocine durante 4-5 minutos, hasta que la mayor parte del agua de los hongos se haya evaporado.
- Agregue el pollo a la sartén y cocine por 2 minutos por lado hasta que estén dorados.
- Retire la sartén del quemador y agregue el brandy. Revuelva el fondo de la sartén y vuelva a colocar en el quemador (reduzca el fuego a bajo).
- Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 8 minutos. El pollo debe estar completamente cocido en este punto.
- En un tazón pequeño combine la maicena y el agua. Agregue a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante 1-2 minutos, ajuste el sabor y agregue más maicena (mezclada con un poco de agua) si es necesario.
- Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Revuelve para combinar.
- Sirva tibio o guárdelo en el refrigerador por hasta 3 días.
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