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Recetas de pollo

Pollo al horno con tomates cherry

Esta receta de Pollo al horno con tomates cherry es una excelente forma de disfrutar tanto del buen pollo al horno como de los tomates cherry, así que te invito a que eches un vistazo.

Pollo al horno con tomates cherry

Pollo al horno con tomates cherry

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 4

Ingredientes

Para el pollo

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cda de aceite de oliva

  • sal y pimienta

Para los tomates

  • 3 tazas de tomates cherry
  • 1 cda de aceite de oliva

  • 2 cdas de herbes de Provence

  • 1 cda de sal

  • 1 cda de azúcar morena

  • 2 cdas de hojas de perejil de hoja plana

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 220º

  • Coloque sus pechugas de pollo en una tabla de cortar.

  • Use un cuchillo afilado grande para cortar de lado la pechuga, mantenga la cuchilla paralela a la tabla de cortar y continúe cortando la pechuga de pollo hasta que tenga dos filetes. Repita con la segunda pechuga de pollo.

  • Coloque el pollo en un plato, cubra y refrigere hasta que sea necesario.

  • Combine los tomates cherry enteros, el aceite de oliva, las hierbas de Provenza, el azúcar y la sal en un tazón grande. Mezcle para asegurarse de que todo esté bien mezclado.

  • Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta.

  • Forre una bandeja para hornear con papel resistente a la grasa y coloque los filetes de pollo en una sola capa.

  • Inclina los tomates en una fuente para asar poco profunda.

  • Hornee por ambos platos 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los tomates hayan comenzado a ennegrecerse y liberar sus jugos.

  • Sirva las pechugas de pollo rociadas con todos los jugos y el perejil picado.

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