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Recetas de pollo

Pollo al Horno y Calabacín

Este Pollo al Horno y Calabacín te va a encantar y lo va a hacer por que es una de esas recetas de pollo al horno que enamoran en todos los sentidos.

Una receta sana, fácil de hacer y extremadamente buena, por ello te sugiero que cojas muy buena nota ya que esta receta te va a encantar.

Pollo al Horno y Calabacín; ¿Te gusta el calabacín al horno?

Pollo al Horno y Calabacín

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción35 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de agua

  • 3/4 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta

  • 1 taza de migas de pan seco

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel 

  • 4  cucharadas de aceite de oliva

  • 5 calabacines medianos, en rodajas

  • 4 tomates medianos, en rodajas

  • 1 taza de queso mozzarella rallado

  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada

Elaboración paso a paso

  • En un tazón poco profundo, bata el huevo, el agua, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Ponga a un lado 2 cucharadas de pan rallado. Coloque las migajas restantes en una bolsa de plástico con cierre grande. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, luego colóquelo en una bolsa y agite para cubrir.

  • En una sartén grande, cocine el pollo en 2 cucharadas de aceite durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas; Retirar y reservar. En la misma sartén, saltee el calabacín en el aceite restante hasta que estén tiernas y crujientes

  • Espolvorea las migas de pan reservadas sobre el calabacín. Cubra con rodajas de tomate; espolvoree con 2/3 taza de queso mozzarella, albahaca y sal restante. Cubra con pollo. Cubra y hornee a 220 ° durante 25 minutos

  • Espolvoree con el queso restante. Hornee 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.