Pollo al Romero con tomate

Hoy vas a conocer una excelente receta de Pollo al Romero con tomate , en ella hemos mezclado una serie de nutrientes que hará que tu boca se haga agua.

Pollo al Romero con tomate

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Pollo al Romero con tomate

Tiempo total30 minutos min

Raciones: 5

Ingredientes

• 1 cda  de aceite de oliva
  
  
• 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  
  
• 1 ramita, hojas finamente picadas de romero
  
  
• 1 cebolla roja, finamente rebanada
  
  
• 3 dientes de ajo, en rodajas
  
  
• 2 anchoas filetes picados
  
  
• 400 gr tomate picado
• 1 cda alcaparras escurridas
• 75ml de vino tinto (opcional)
  
  

Elaboración paso a paso

• Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente, luego dore el pollo por todas partes. Agregue la mitad del romero picado, revuelva para cubrir, luego reserve en un plato.
  
  
• En la misma sartén, calienta el resto del aceite, luego cocina suavemente la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo, las anchoas y el romero restante, luego fría por unos minutos más hasta que estén fragantes. Vierta los tomates y las alcaparras con el vino, si lo usa, o 75 ml de agua si no. Llevar a ebullición, luego devolver los trozos de pollo a la sartén. Cubra, luego cocine por 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Sazone y sirva con una ensalada verde crujiente y pan crujiente.