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Pollo al tequila

Este pollo al tequila es una de esas recetas que al igual que pasa con el pollo al marroquí y al salmorejo es poco conocida, pero… ¡No para nosotros!

La tequila le da ese toque tan especial y obviamente… tan mexicano que hará que tu paladar disfrute como merece disfrutar.

Una receta muy sencilla de hacer con los ingredientes justos para crear una verdadera delicia a golpe de tequila y pollo.

Receta de pollo al tequila

Como dije es una receta muy sencilla con un sabor extraordinario que todo aquel que la prueba la vuelve a hacer ¿Por qué? ¡Por qué está más que buena! Eso si… ¡Ten un buen vaso de tequila a mano!

Por lo que sin más dilación te invito a que eches un vistazo a la siguiente receta y la disfrutes mucho, ¿Empezamos?

Pollo al tequila

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción1 h
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 pollo preferiblemente orgánico

  • 1 pollo preferiblemente orgánico

  • 2 limas 

  • ½ cucharadita de hojuelas de chile seco

  • 2 cucharaditas de hojuelas de sal marina

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • ponga las piezas de pollo articuladas en una bolsa para congelar.

  • Mezcla el tequila, la ralladura y el jugo de las limas, las hojuelas de chile, la sal y el aceite de oliva, y luego inclina esto en la bolsa del congelador con el pollo. Selle o ate bien (dejando salir el aire primero) y colóquelo (en una bandeja o en un plato) en el refrigerador para marinar durante 6 horas o durante la noche

  • Precaliente el horno a 220ºC. Coloque los trozos de pollo en una bandeja de hornear pequeña y poco profunda durante unos 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente. Es importante que los trozos de pollo se asienten en la bandeja sin mucho espacio libre, de lo contrario, la marinada se evaporará inmediatamente en el horno caliente. Cuando esté listo para ponerlo en el horno, vierta la mitad de la marinada sobre los trozos de pollo y transfiéralos al horno caliente durante 25 minutos.


  • Saque el pollo del horno, vierta la otra mitad de la marinada reservada sobre él, luego vuelva a colocar el pollo por otros 25-30 minutos. Verifique que esté bien cocido antes de sacarlo del horno. Coloque los trozos de pollo en un plato para servir. Luego agregue un poco de agua hirviendo a la sartén para ayudar a sacar hasta el último jugo pegajoso y viértalo sobre el pollo en su plato. Esparza con cilantro picado y, si le gusta caliente, algunas hojuelas de chile más secas, y sirva con algunas rodajas de lima al lado.

Razones para hacer esta receta

¿De verdad necesitas motivos? Si te gusta la cocina sana, la cocina fácil, la cocina sabrosa, si eres de innovación culinaria y te da igual un pollo a la portuguesa o al escabeche ya que lo único que te importa es un buen comer… ¡Esta puede ser tu receta!

Además entre tú y yo… Esta receta es muy peculiar ¿O no? Es decir… no en muchos sitios se puede encontrar un pollo con su tequila ¿No? Pero obviamente somos la web de referencia del pollo por algo y ese algo es precisamente por recetas de este tipo:

Recetas simples, sanas, diferentes y llenas de contraste con un alimento poco valorado: El pollo.

Finalmente solo nos queda decirte que la disfrutes mucho y sobre todo que tengas un muy buen provecho.

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