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Pollo Alcachofa

Esta receta de pollo con alcachofa es una receta simple y sana para aquellos que les gusta este tipo de verdura.

La alcachofa posee numerosos beneficios para nuestra salud y como ya sabes… En esta web nos gusta ofrecer recetas más que saludables donde el pollo sea el protagonista.

Pollo alcachofa

Así que si te gusta esta verdura o quieres probar una nueva forma de hacerla… toma nota de la siguiente receta

Pollo Alcachofa

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • corazones de alcachofa en escabeche, escurridos

    al gusto
  • champiñones enteros, escurridos

    al gusto
  • 1/2 taza de cebolla picada

  • 1/3 taza de harina 

  • 2 cucharaditas de romero seco

  • 3/4 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 2 tazas de caldo de pollo o 1 taza de caldo y 1 taza de vino blanco seco

  • Fideos cocidos calientes

  • Perejil fresco picado

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, dore el pollo con mantequilla. Retire el pollo a una bandeja sin engrasar. Plato de hornear. Coloque las alcachofas y los champiñones sobre el pollo; dejar de lado.

  • Saltee la cebolla en los jugos de la sartén hasta que estén tiernas y crujientes. Combina la harina, el romero, la sal y la pimienta. Revuelva en la sartén hasta que se mezcle. Agrega el caldo de pollo. Llevar a hervir; cocine y revuelva hasta que espese y burbujee, aproximadamente 2 minutos. Cuchara sobre el pollo.

  • Hornee, sin cubrir, a 220 °aproximadamente 40 minutos. Servir con fideos y espolvorear con perejil.
    Opción de congelación: enfriar una cacerola sin hornear; tapar y congelar. Para usar, descongelar parcialmente en el refrigerador durante la noche. Retire del refrigerador 30 minutos antes de hornear.





  •  Precalentar el horno a 220 °. Hornee la cacerola

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