Esta receta de pollo con albahaca y tomate es una excelente opción para los amantes del buen comer, una combinación perfecta para aquellos que les encanta las recetas de pollo con tomate.
Pollo con albahaca y tomate
Pollo con albahaca y tomate
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total25 min
Raciones: 4
Ingredientes
- 4 filetes de pechugas de pollo
- Sal y pimienta, para sazonar
- ½ cda de ajo en polvo
- 1 cda de mantequilla, dividida
- 1 cda de aceite de oliva, dividido
- 2 tazas de tomates uva, cortados a la mitad
- ¼ taza de albahaca fresca, rallada
- ½ cda de ajo picado o 6 dientes de ajo grandes
Elaboración paso a paso
- Golpee ligeramente las pechugas de pollo entre 2 hojas de papel pergamino hasta que tengan el mismo grosor. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite y 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén o sartén a fuego medio-alto. Fríe los senos en ambos lados hasta que estén dorados y completamente cocidos (aproximadamente 5-6 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes). Una vez cocido, transfiéralo a un plato y carpa con papel de aluminio para mantener el calor.
- Caliente el resto de la mantequilla y el aceite en la sartén. Freír el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto). Agregue los tomates y cocine por dos minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Apaga el fuego y revuelve con la albahaca
- Sazone con sal y pimienta extra, si es necesario. ¡Agregue el pollo nuevamente a la sartén y vierta los jugos de la sartén y la mezcla de tomate / ajo por todo el pollo!
- ¡Perfecto para servir con una ensalada, pan de ajo, arroz o pasta! ¡Sirve con glaseado balsámico para un sabor extra! (Use la tienda comprada, o traiga 1/2 taza de vinagre balsámico a fuego lento hasta que espese).
