Esta receta de pollo con albóndigas guisado es un tipo de guiso con pollo que no te puedes perder y es que a todas las personas nos encanta un buen guiso y si encima es sano… ¿Qué más se puede pedir?
Por lo que agarra tu boíl y papel o enciende tu impresora, esta receta la tienes que hacer mínimo una vez en la vida.
Pollo Con Albóndigas
Ingredientes
- 1.5 kg Mezcla de pechugas de pollo y muslos
- 250 gr de harina
- 2 cda de aceite de girasol
- 2 cebollas en trozos
- 200 g lardons de tocino, ahumados
- 3 hojas de laurel
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 250 ml de vino tinto
- 3 cda de pasta de tomate
- 1 vaso de caldo de pollo
- 140 gr de mantequilla fría
- 2 cda cucharadas de hierba mezclada picada - perejil, el tomillo
Elaboración paso a paso
- Caliente el horno a 180C. Mezcle los trozos de pollo con la harina y un poco de sal y pimienta, para cubrirlos. Es fácil hacerlo en una bolsa plástica para alimentos.
- Calentar el aceite en una cazuela con una tapa. Dorar los trozos de pollo bien por todos lados, tendrás que hacer esto en lotes. Retire todas las piezas en un plato y coloque las cebollas, la zanahoria, los lardons, el laurel y el tomillo en la sartén. Cocine suavemente durante 10 minutos hasta que la cebolla se ablande.
- Devuelva los trozos de pollo, con los jugos que se hayan acumulado en el plato. Luego vierta el vino tinto, 250 ml de agua y pasta de tomate y desmenúcelo en el cubo de caldo. Agregue un poco más de agua si lo necesita, hasta que el pollo esté casi cubierto. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y hornear durante 20 minutos. Retire la tapa y hornee por otros 10 minutos mientras prepara las albóndigas.
- Frote la mantequilla en la harina con la punta de los dedos hasta que se sienta como migas de pan finas. Agregue las hierbas con ½ cucharadita de sal y un poco de pimienta. Rocíe sobre 150 ml de agua y mezcle rápidamente con un cuchillo para cubiertos para formar una masa liviana. Utilice las manos enharinadas para dar forma a pelotas de tamaño ping pong.
- Coloque las albóndigas encima del estofado y hornee por 20 minutos más hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
¿Por que hacer esta receta de pollo con albóndigas guisado?
En primer lugar por lo buena que esta, es un tipo de receta poco conocida… ¿Mezclar albóndigas y pollo guisado? Algo poco común, pero nuestra web de recetas de pollo destaca por algo y ese algo se llama: Originalidad.
Además es una receta muy sana, que respeta en gran medida la salud de uno y de una, por lo que si estabas buscando una innovación en tu cocina a golpe de pollo y con un exquisito sabor, te recomiendo que pruebes esta receta.
Y es que el pollo tiene muchas formas de cocinarse más allá de las típicas recetas aburridas, y cocinar el pollo en un rico guisado es una de las formas más divertidas y sanas de disfrutar de este alimento.
Esperamos que disfrutes de esta receta.
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