El pollo con arroz agridulce es una de esas recetas chinas que toda persona debe de hacer mínimo una vez en la vida.
Una sencilla receta pero llena de esa China tan oriental y sobre todo llena de un increíble sabor que te hará entrar en el sabroso mundo oriental.
Pollo con arroz agridulce para los amantes de la comida china.
Si te gusta la comida china y te gusta el arroz, esta es la mezcla perfecta para aquellos a los que les gusta el buen comer.
Pollo con arroz agridulce
Raciones: 4
Ingredientes
- Vinagre de vino tinto 250ml
- 125 ml de vinagre de vino de arroz
- 60 ml de salsa de soja
- Jugo de piña 250ml
- 200 g de azúcar
- 2 chiles jalapeños, picados en trozos grandes
- 1 Trozo de jengibre fresco, pelado y picado
- 1/2 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos
- 1/2 pimiento amarillo, finamente cortado en cubitos
- Aceite de colza
- 120 g de salsa al vapor
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca finamente picadas
- 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco finamente picadas, más más para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, 250 g cada una
- Arroz integral al vapor
Elaboración paso a paso
- Precaliente la plancha a fuego alto.
- Coloque los vinagres, la salsa de soja, el jugo de piña, el azúcar, el jalapeño y el jengibre en una cacerola mediana y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, adelgace con un poco de agua. Colar la salsa a través de un colador en un tazón.
- Saltee brevemente el pimiento rojo y amarillo en aceite de canola y luego agregue la salsa junto con los guisantes, la menta y el cilantro y sazone con sal y pimienta.
- Humedece el pollo por ambos lados con el aceite y sazone con sal y pimienta. Planche hasta que estén doradas por ambos lados y recién cocinado, aproximadamente 8 minutos, mientras también cepilla con el esmalte restante.
- Coloque el arroz en un plato grande. Retire el pollo de la plancha e inmediatamente rocíe con la salsa.
- Servir caliente sobre el arroz.
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