Este Pollo con arroz español está hecho con condimentos simples que se mezclan con sabores picantes y atrevidos en una olla, una comida de apenas 35 minutos.
El pollo y el arroz es una mezcla muy popular en España y en los países latinoamericanos, y a decir verdad, el resultado final es una obra maestra para nuestro paladar, además solo se necesita una olla, algo de pollo, arroz y condimentos.
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Pollo con arroz español
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (mira estas recetas de pechugas de pollo), O 6 muslos de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 limón
- cilantro o perejil picado, para decorar
Mezcla de condimentos españoles
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro (ver nota)
- 1/4 de cucharadita de condimento italiano
Preparación del pollo con arroz español
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la mezcla de condimentos españoles. Dividir por la mitad y reservar. Corta el limón por la mitad, luego corta la mitad en rodajas finas (para decorar) y reserva la otra mitad para exprimirla más adelante en la receta.
- Coloque el pollo en un tazón mediano. Echa 2 cucharadas de aceite, luego mezcle para cubrir bien. Use la mitad de la mezcla de condimentos preparada para frotar ambos lados de cada trozo de pollo.
- Echa en una sartén grande la cucharada restante de aceite y lleve a fuego medio. Cocine el pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Transfiera a un plato. (No estará bien cocido en este momento)
- Pon el arroz, el caldo de pollo, el jugo de la mitad del limón y la mezcla de condimentos restante y revuelva para combinar. Regrese el pollo a la sartén encima del arroz. Tape y cocine durante 20-25 minutos hasta que se absorba el líquido, el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Pollo con arroz español
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, O 6 muslos de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 limón
- cilantroo perejil picado, para decorar
Mezcla de condimentos españoles
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/4 de cucharadita de condimento italiano
Elaboración paso a paso
- Coloque el pollo en un tazón mediano. Echa 2 cucharadas de aceite, luego mezcle para cubrir bien. Use la mitad de la mezcla de condimentos preparada para frotar ambos lados de cada trozo de pollo.
- Echa en una sartén grande la cucharada restante de aceite y lleve a fuego medio. Cocine el pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Transfiera a un plato. (No estará bien cocido en ese momento)
- Pon el arroz, el caldo de pollo, el jugo de la mitad del limón y la mezcla de condimentos restante y revuelva para combinar. Regrese el pollo a la sartén encima del arroz. Tape y cocine durante20-25 minutos hasta que se absorba el líquido, el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Notas
Hay un ingrediente que quizás no te suene y es el cilantro. Si no has cocinado con cilantro, es similar al comino. Da mucha profundidad al sabor de los platos.
Es fácil de encontrar en la sección de especias de cualquier tienda de comestibles, pero si tiene de todo menos el cilantro y no quiere hacer un viaje especial a la tienda solo por un ingrediente, en realidad puede usar una cantidad igual de comino como ingrediente. Ya que es muy buen sustituto!
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