Este pollo con dátiles es una excelente receta para personas con un selectivo paladar y sobre todo para personas que les gusta la vida sana y cuidar su salud.
Es cierto que el pollo con frutos secos y también en menestra es muy popular que en ellos estén los dátiles presentes, no obstante en esta receta habrá dátiles y trozos de pollo más que sabrosos.
Pollo con dátiles para paladares exigentes.
Ya sea un buen pollo con espinacas, anacardos, berenjenas o incluso garbanzos son parte de una cocina sana y extremadamente rica, al igual que la siguiente receta.
pollo con dátiles
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en cuartos
- Sal gruesa y pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas amarillas medianas, cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de jengibre fresco pelado picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3/4 cucharadita de cilantro molido
- 1 taza de dátiles picados sin hueso
- 1/2 taza de hojas frescas de cilantro, picadas
- 2 limones, cortados a la mitad, para servir
Elaboración paso a paso
- Sazona el pollo con sal y pimienta. En un horno holandés grande o una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Voltee el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos. Transfiere el pollo a un plato.
- Agregue las cebollas a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue jengibre, pimentón y cilantro; cocine, revolviendo, 2 minutos. Acomode el pollo de manera uniforme sobre la mezcla de cebolla, agregue 2 tazas y media de agua y hierva. Reduzca a fuego lento, tape y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, de 40 a 45 minutos.
- Transfiera el pollo a un plato para servir y aumente el fuego a alto. Hervir la cocción hasta que se reduzca a la mitad, de 12 a 15 minutos. Agregue el cilantro; Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva con mitades de limón.
Beneficios de los dátiles
Evidentemente y como no podía ser de otra manera, el alimento que acompaña a esta receta de pollo es más que sano y más que recomendable para cualquier organismo.
Tiene innumerables beneficios, entre ellos destacamos:
- Vitaminas: A,C y E son algunas de las más interesantes que tiene.
- Grupo B: Concretamente la B1, B2 y B3.
- Minerales: Zinc, calcio, hierro, potasio, magnesio entre otros minerales hace que este alimento sea muy recomendable para deportistas.
- Fibra: La fibra nos aporta grandes beneficios a nuestra salud estomacal, imprescindible para tener una buena digestión y que nuestro estómago este sano.
- Hidratos de carbono: Contiene una interesante cantidad de carbohidratos y eso lo convierte en un interesante alimento energético y recuperador.
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