El pollo con garbanzos es un tipo de receta muy poco conocida, pero que sea poco conocida no quiere decir que no exista, obviamente existe y ya si le pones espinacas, brócoli o un buen consomé de pollo harás esta receta sea ideal.
Una receta de esas que con simplemente verla sabes que está más que buena y en realidad lo está, es una exquisita receta para personas exquisitas.
Pollo con garbanzos, ¿Te gustan las legumbres?
Si te gustan las legumbres esta receta te va a encantar, los garbanzos como bien sabes son un tipo de alimento ideal a nivel nutricional, por lo que obviamente estamos ante una receta de pollo sana y fácil, échale un vistazo.
pollo con garbanzos
Ingredientes
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 500 gr de pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla grande picada
- 500 gr tomates cortados
- 400 gr de garbanzos (secos)
- ¼ taza de perejil picado de hoja plana
Elaboración paso a paso
- Triture el ajo y 1/2 cucharadita de sal en una tabla de cortar con el dorso de un tenedor hasta que se forme una pasta. Transfiera a un tazón mediano y mezcle el jugo de limón, comino, pimentón y pimienta. Agregue el pollo y revuelva para cubrir.
- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 6 a 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo a la sartén (reserve la marinada) y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede opaco por fuera, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates con su jugo, garbanzos, la marinada reservada y la 1/4 cucharadita de sal restante. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, de 5 a 7 minutos más. Servir espolvoreado con perejil.
Beneficios de los garbanzos
Que los garbanzos tienen innumerables beneficios es algo que no es novedoso, pero… ¿Cuáles son los más interesantes?
- Sistema cardiovascular: Al tener potasio, vitamina C y algunas Vitaminas del grupo B hace que este alimento sea beneficio para nuestra salud.
- Digestión: Gracias al contenido alto que tiene en fibra este alimento ayuda a luchar contra el estreñimiento crónico y ayuda a regular nuestro organismo.
- Presión sanguínea: Otro de los beneficios de los garbanzos. Gracias a este alimento nuestra presión sanguínea mejora.
Como se puede ver es un tipo de alimento que aporta mucho a nuestro salud y eso sumado con los beneficios que nos otorga el pollo, nos encontramos ante una receta perfecta tanto a nivel gastrónomico como a nivel nutricional.
Una receta con un increíble sabor que además es muy sencilla de hacer por lo que no tendrás problema alguno en hacerla si no eres el mejor cocinero o la mejor cocinera.
Y es que una vez más te demostramos que comer sano y comer rico es posible, siempre y cuando sepas elegir la receta adecuada y en eso nosotros… ¡Somos los mejores!
En último lugar y no por ello menos importante solo nos queda desearte un más que buen provecho y sobre todo… ¡Comparte esta receta con tus amigos y y familiares! Haciéndolo nos das una enorme ayuda. ¡Gracias!
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