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Pollo con mantequilla de ajo picante

Pollo con mantequilla de ajo

Este pollo cremoso con mantequilla de ajo con muslos de pollo fritos dorados en una salsa rica y cremosa junto al toque picante es una maravilla. ¡Esta cena de pollo en una sartén está lista en 20 minutos y combina bien con pasta! 

¡No hay nada mejor que una cena fácil y deliciosa de pollo en una olla para toda la familia, especialmente si está rociada con una salsa rica, mantecosa y cremosa!

El ajo y la mantequilla hacen maravillas con ingredientes simples, y no hay excepción para el pollo. La clave es hacer una salsa deliciosa y un caldo de pollo más crema batida espesa será tu respuesta a esta receta. 

Ingredientes

  • 1 kg de cuartos de pollo, cortar y separar los muslos y las baquetas
  • sal
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 15 dientes de ajo pelados y cortados por la parte superior
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 pizcas de pimienta de cayena
  • chile al gusto
  • 1/4 cucharadita de sal o más al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado

¿Cómo hacer pollo con mantequilla de ajo?

  1. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta. Fríe el pollo en una sartén, con la piel hacia abajo a fuego medio hasta que ambos lados se pongan crujientes y dorados. Pon el pollo a un lado y desecha el aceite de la sartén.
  2. Agregue la mantequilla derretida y a la sartén y agregue el ajo y saltee. Agregue el caldo de pollo, la crema batida espesa y el queso parmesano. Revuelva para combinar bien. Agrega el pollo, la pimienta de cayena, la sal y baja el fuego a fuego lento, volteando el pollo un par de veces para que esté completamente cocido.
  3. Agrega el perejil picado. Revuelva, apague el fuego y sirva inmediatamente con espaguetis simples.

Pollo con mantequilla de ajo

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min

Ingredientes

  • 1 kg de cuartos de pollo, cortar y separar los muslos y las baquetas
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 15 dientes de ajo pelados y cortados 
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 pizcas de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta. Fríe el pollo en una sartén, con la piel hacia abajo a fuego medio hasta que ambos lados se pongan crujientes y dorados. Pon el pollo a un lado y desecha el aceite de la sartén.
  • Agregue la mantequilla derretida y a la sartén y agregue el ajo y saltee. Agregue el caldo de pollo, la crema batida espesa y el queso parmesano. Revuelva para combinar bien. Agrega el pollo, la pimienta de cayena, la sal y baja el fuego a fuego lento, volteando el pollo un par de veces para que esté completamente cocido.
  • Agrega el perejil picado. Revuelva, apague el fuego y sirva inmediatamente con espaguetis simples.

Consejos

  • Usa tus partes de pollo favoritas. Personalmente los cuartos de pollo porque son más jugosos. Corta los muslos y las baquetas para que se demore menos en cocinar el pollo. 
  • Siempre fríe el pollo con la piel hacia abajo primero. La grasa de la piel cubrirá la sartén con grasa para que el pollo no se pegue a la sartén.  (Mira este pollo al estilo sureño)
  • ¡Deseche la grasa de pollo de la sartén antes de hacer la salsa!
  • Puede utilizar pollo deshuesado y sin piel si lo desea: pechugas y muslos.
  • Ajo, mucho ajo. Cuando se trata de ajo, cuanto más, definitivamente, mejor.  ¡Pero mucho mucho!
  • Crema. Usé crema batida espesa, pero puedes optar por la crema batida para obtener menos calorías. 
mantequilla de ajo sabrosa con pollo

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