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Recetas de pollo

Pollo con Salsa de Pimiento

Esta receta de pollo con salsa de pimiento es simplemente una obra de arte gastronómica la mires por donde la mires. Una receta muy fácil de hacer pero con un sabor que enamora paladares.

Y es que en esta web de recetas de pollo nos encanta comer bien siempre y cuando sea sano y eso es precisamente la siguiente receta.

Pollo con salsa de pimiento.

¿Alguna vez has probado la salsa de pimiento? Verás que es muy sencilla de hacer en este pollo, más que salsa es una especie de puré, pero… ¡El nombre de salsa mola más :D!

Pollo con Salsa de Pimiento

Tiempo de preparación50 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total1 h 10 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 3 pimientos rojos dulces medianos, cortados a la mitad 

  • 1 bulbo grande de ajo entero

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 4 mitades de pechuga de pollo

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta, dividida

  • 1/2 taza de puerro rebanado

  • 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio

  • Pasta cocida caliente, opcional

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

  • Ase los pimientos durante 15 minutos. Inmediatamente después coloque los pimientos en un tazón; tapa y deja reposar durante 15-20 minutos. Picar en trozos grandes los pimientos; Poner en un plato a parte.

  • Envuelva el bulbo en papel de aluminio resistente. Hornee a 220 ° durante 30-35 minutos o hasta que se ablanden. Enfriar durante 10-15 minutos. Exprima el ajo ablandado en el procesador de alimentos con pimientos; cubra y procese hasta que esté casi suave. Dejar de lado.

  • Espolvorea ambos lados del pollo con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. En una sartén antiadherente grande , cocine el pollo en el aceite restante a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y mantener caliente.

  • En la misma sartén, cocine el puerro durante 2 minutos o hasta que el puerro esté ligeramente dorado. Agregue el caldo, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén. Pon la mezcla de pimiento rojo, el pollo y el resto de sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el calor; tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que los jugos de pollo salgan claros. Poner la salsa de pimienta sobre la pasta si lo desea. Espolvorea con queso parmesano.

Beneficios del pimiento rojo

El pimiento rojo tiene innumerables beneficios, pero… los más destacados son los siguientes:

  • Antioxidante: Esto quiere decir que te protege de la oxidación celular y previene diferentes enfermedades.
  • Fibra: Gracias a este nutriente (es alto en fibra) hace que tu salud estomacal mejore.
  • Memoria: Debido a su gran aporte antioxidante esto hace que el pimiento rojo mejore tu memoria ya que aumenta tu capacidad cerebral.
  • Enfermedades cardiovasculares: Al tener Vitamina C y fitoquímicos hace que sea una mezcla perfecta para prevenir cualquier enfermedad cardiovascular.

Evidentemente tiene muchos más beneficios, si quieres conocerlos todos ve aquí: Propiedades del pimiento rojo.

No obstante hay que aclarar que no solo es un alimento extremadamente sano, si no que además es un alimento que tiene un increíble sabor.

Y más si se hace al horno, el pimiento al horno es sinónimo de tocar el cielo, al menos hablando de gastronomía.

En definitiva: Nos encontramos con una receta muy completa, las recetas de pollo al horno siempre han sido muy completas en todos los sentidos y esta no es una excepción.

Una receta fácil de hacer, extremadamente sana y con un sabor que encantará al paladar más exigente.

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