En esta ocasión os traemos esta receta de enchiladas de pollo al horno muy fácil de hacer y con la que tú y tu paladar disfrutarás como debes.
Obviamente esta receta de pollo es una inspiración de las famosas enchiladas mexicanas. ¡Toma nota!
Receta de enchiladas de pollo
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 cda Aceite de Oliva
- 300 gramos Cebolla picada
- 1 Picado Pimiento
- 2 Dientes Ajo picado
- 1 cda Comino
- 200 gramos Tomate rallado
- 500 gramos Pollo Cocido
- 350 gramos Salsa enchilada roja
- 100 gramos Queso Rallado
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350. En una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine hasta que la cebolla esté suave, 5 minutos. Agregue el ajo y el comino y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto. Agregue la salsa de enchilada y los tomates triturados y cocine hasta que se caliente, de 2 a 5 minutos. Ponga a un lado 1/2 taza de esta salsa para rematar las enchiladas.
- En un tazón mediano, combine el pollo, 1 taza de Monterey Jack, 1 taza de queso cheddar y el cilantro. Agregue 1 taza de la mezcla de salsa de enchilada y mezcle para combinar; sazonar con sal. Agregue una cucharada pequeña de la mezcla de pollo en el centro de 1 tortilla, luego enrolle y coloque la costura hacia abajo en la sartén de salsa para enchiladas. Repita con las tortillas restantes.
- Unte la salsa de enchilada reservada de 1/2 taza encima y espolvoree con el queso restante. Hornee por 10 minutos o hasta que el queso burbujee y se derrita. Adorne con cilantro y sirva.
¿Por que hacer esta receta de Enchiladas de pollo al horno?
En primer lugar debes de saber que este tipo de receta de pollo tiene una presentación y un sabor exquisito.
Además es muy fácil de hacer y ya sea para una comida o cena de compromiso, familiar,para impresionar o para ti, es un tipo de receta de pollo que lo vas a disfrutar como mereces.
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