Tiernos trozos de pollo, ron, limón y piña se unen y crean una interesante mezcla de sabores en este plato. Una delicia para el paladar que hará que disfrutes de cada uno de los ingredientes además de aprovechar los beneficios que aporta cada uno de ellos. La receta es muy sencilla de hacer, con ingredientes al alcance de todos, pero con un resultado final que hará que sorprendas a cualquier persona que tenga el placer de disfrutar de esta receta.
Receta de pollo al ron con piña
Pollo con ron
Equipment
- 1 kg de pollo
- 1 taza de ron
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- Al gusto Sal y pimienta
- 1 piña de lata grande
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
Elaboración paso a paso
- Frota los trozos de pollo con sal y pimienta y guardalos.
- Ahora derrita la mantequilla y el aceite en una sartén y fría los trozos de pollo hasta que estén dorados.
- Luego pon el ajo picado y fría hasta que esté dorado. Baje el fuego y echa 1/4 taza de ron, Tabasco, jugo de limón y el almíbar de la lata de piña.
- Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
- Luego glasear los trozos de piña espolvoreándolos con azúcar moreno y friéndolos en mantequilla.
- Antes de servir, pon el resto de taza restante de ron y cocina por 2-3 minutos más.
El secreto de esta receta está en el Ron
La primera regla del ron en la cocina es elegir la botella adecuada. “Los rones añejos y oscuros son ideales para preparar recetas muy sabrosos como guisos de res o puerco, mientras que los rones blancos suelen usarse para preparar mariscos o aves”, cuando hablamos de carnes más fáciles, como puede ser la del pollo, un Ron Montero es lo más recomendado. Es cierto que por encima del tipo de Ron está la marca, elige una marca de alta calidad, ya que el licor barato hará que los platos tengan un sabor muy amargo.
La forma más fácil de incorporar el ron en la cocina es usarlo para desglasar la sartén después de dorar la carne o el pescado. Dependiendo del ron, puedes obtener un sabor más fuerte o más ligero después de que el alcohol se haya evaporado por completo.
¿Por qué es recomendable utilizar el Ron en esta receta?
El ron es otro de los licores que hace acto de presencia en la cocina con cierta frecuencia. Tanto el ron blanco como el oscuro se pueden usar en glaseados y adobos para carnes y verduras. A menudo, lo verás combinado con frutas como la piña para platos tropicales y comida caribeña. En esta receta hemos decidido utilizar la piña.
La mezcla de piña y ron es un clásico dentro de la cocina (y no hablo de la cocina pirata precisamente) sino de la cocina tanto clásica como moderna, ambos ingredientes se complementan a la perfección y juntos crean una serie de sensaciones en el paladar totalmente indescriptibles.
Una receta muy fácil de hacer, práctica, rápida, pero sobre todo es una receta que impresiona en cuanto la pruebas. La impresión que provoca la mezcla de ron y piña hace que estemos ante una receta de pollo difícil de olvidar (en términos de sabores).
¡Muy Importante!
En esta receta se utiliza ron real pero si quieres puedes utilizar extracto de ron en su lugar, puede convertir la receta. Como norma general, por cada tres cucharadas de ron oscuro en una receta se puede utilizar una cucharadita de extracto. Por cada cinco cucharadas de ron ligero requeridas, una cucharada de extracto suele ser suficiente.
Además, tiende a ser más asequible al bolsillo que el ron real, y para las personas que no beben, puede ser preferible comprar una botella pequeña de extracto para una receta en lugar de una botella de ron que nunca se usará. También se mantiene durante largos períodos de tiempo, lo que lo convierte en una adición estable a la biblioteca de ingredientes.
Comenta :)