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Recetas de pollo

Receta de Pollo Cordon Bleu

Cordon Bleu es un termino frances muy tradicional el cual se usa como una referencia al premio a la excelencia culinaria otorgado a los cocineros y cocineras (sobre todo cocineras) y también a esta Receta de Pollo Cordon Bleu la cual te va a encantar, ¡No sabes cuanto! Por lo que si quieres una receta francesa, muy buena de sabor y relativamente fácil de hacer… Sigue leyendo.

Esta receta francesa de pollo es muy popular en la tradicional cocina francesa, por lo que si quieres tener un verdadero plato tradicional francés debes de seguir cada paso y cada ingrediente.

Receta de Pollo Cordon Bleu

Tiempo total1 h
Raciones: 4

Ingredientes

  • 8 pechugas de pollo
  • 6 rebanadas de queso suizo
  • 6 lonchas de jamón
  • 4 cda de harina
  • 1 cda de paprika
  • 6 cda de mantequilla
  • ½ cda de vino
  • 2 cda de caldo de pollo
  • 1 cda de maicena

Elaboración paso a paso

  • Golpee las pechugas de pollo si son muy gruesas. Coloque una rodaja de jamón y queso en cada pechón a 1/2 pulgada de los bordes. Dobla los bordes del pollo sobre el relleno y asegúralo con palillos de dientes. Mezcle la harina y la paprika en un tazón pequeño y cubra los trozos de pollo.

  • Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta que se dore por todos lados. Añadir el vino y el caldo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros.

  • Retire los palillos y transfiera los pechos a una fuente caliente. Mezcla la maicena con la crema en un tazón pequeño y bate lentamente en la sartén. Cocine, revolviendo hasta que espese, y vierta sobre el pollo. Servir caliente.

¿Por qué hacer esta receta de pollo cordon bleu?

En primer lugar por que es una receta muy fácil de hacer, y cuando digo muy fácil, es muy fácil. Esta receta de pollo francesa es tan sencilla como buena, vale que quizás no sea tan fácil como un bocadillo de pollo con ensalada, pero si hablamos de calidad/dificultad, esta lidera esa categoría.

La lidera por que es una receta tradicional, poco conocida, visualmente parece hecha en un restaurante de 5 tenedores y sin embargo es mucho más fácil de lo que parece, es decir, no necesitas ser un profesional ni si quiera un buen cocinero para hacer esta receta tradicional de pollo francés.

 

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