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Sopa de pollo con garbanzos

Esta caliente sopa de pollo con garbanzos es una delicia que hará que tu vientre se llene como nunca, una variedad de ingredientes que convierten esta receta en una de las más sanas que puedas encontrar.

Rica en especias, espinacas, garbanzos y un sabor de pollo que hará que esta sea una de tus recetas de sopa con pollo favoritas, ¿No me crees? ¡Echa un vistazo a esta receta!

Sopa de pollo con garbanzos

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • Aguacate o aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 3 ramitas de apio
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Pizca de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 latas de garbanzos 
  • 6 tazas de caldo de pollo caliente
  • 1 lata de tomate
  • 2 tazas de pollo desmenuzado y cocido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de menta
  • Rodajas de limón, opcional

Elaboración paso a paso

  • Coloca una olla de sopa a fuego medio-alto y rocíe en aproximadamente 3 a 4 cucharadas de aceite; una vez caliente, agregue la cebolla picada, la zanahoria y el apio, además de un par de pizcas de sal y pimienta; saltee durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  • Agregue el ajo, junto con el comino, el cilantro y una pizca de pimienta de cayena, y mezcla hasta que esté aromático, aproximadamente de 30 segundos a un minuto; pon la pasta de tomate y revuelve bien.
  • Agregue 1 de las latas de garbanzos (escurridos y enjuagados), junto con el caldo de pollo, y hierva; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento la sopa durante 20 minutos, solo hasta que las verduras estén bien hechas.
  • Usando una licuadora manual (o incluso puede usar una licuadora, solo trabaje en lotes), mezcle la sopa hasta que esté bastante suave; luego, agregue la lata restante de garbanzos (escurridos y enjuagados), los tomates cortados en cubitos, el pollo desmenuzado, las hojas de espinaca, el perejil, el cilantro y la menta, y revuelva hasta que la espinaca se marchite; verifique si se necesita sal / pimienta adicional, y tal vez incluso un poco de limón.
  • Sirva con un poco de pita o pan plano, o incluso pan francés crujiente, y rocíe con un poco de aguacate o aceite de oliva por encima como acabado.

Sobre esta sopa de pollo con garbanzos.

Cada plato tiene algo especial, algo mágico, algo diferente que hace que cada receta sea única y esta es una de ellas. Una receta de sopa casera que se que te va a encantar.

Cuando pongas todos los ingredientes en una misma olla y esta comience a hervir, cuando comiences a oler el aroma de esta receta y la pruebes por primera vez, entenderás lo especial que es.

Esta sopa es una de esas delicias cálida y sabrosa la cual nos ofrece un enorme aporte nutritivo para nuestro organismo, llena de energía, llena de sabor.

Los garbanzos le dan ese toque tierno y cremoso que junto a los tomates, las espinacas y el pollo… Hará que tu paladar alucine.

En definitiva: Una receta llena de sabor, de nutrientes y de una presentación visual que hará que sepas lo que es una sopa especial.

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