Esta sopa de pollo con verduras es una delicia llena de matices que harán que veas a la sopa con otros ojos.
Una receta de sopa con pollo de esas que todas las abuelas nos pondrían encima de nuestra mesa. Así que por favor… Toma muy buena nota.
Sopa de pollo con verduras
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 kg de pechugas de pollo
- 2 zanahorias grandes picadas
- 4 tallos de apio picados
- 1 taza de judías verdes frescas o congeladas
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2-3 cucharaditas de sal
- pimienta negra al gusto
- 4 tazas de agua
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, derrita el aceite de coco a fuego medio y saltee suavemente la cebolla, el ajo y el pollo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla esté bien hecha y el pollo comience a agarrar buen color.
- Pon las zanahorias, el apio y las judías verdes, el tomillo, 2 cucharaditas de sal, un poco de pimienta negra y 4 tazas de agua. Lleve el agua a ebullición, luego baja el fuego y cubra la olla con una tapa. Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, unos 20 a 25 minutos.
- Sazone con sal adicional (generalmente agrego otra cucharadita) y pimienta al gusto, y sirva caliente. Las sobras de sopa se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Beneficios de esta sopa de pollo con verduras
Como bien sabes, dentro de la sopa encontramos grandes beneficios para nuestra saud. Puesto que no solo es un tipo de receta que está libre de malos nutrientes, sino que además es rica en nutrientes saludables.
¿Crees que es casualidad? Me refiero a esto: Estás mal del vientre, el médico te recomienda una sopa de verduras con pollo.
Estás con una gripe, has pasado una mala noche, has vomitado, es verano o invierno, tienes frío o calor; Toma una sopita con verduras y un rico pollo.
No, no es casualidad. Esta receta además es especial y lo es por que lleva el toque de la abuela. ¿Qué significa el toque de la abuela? Significa que cada ingrediente y cada paso es el que haría una abuela, tu abuela, nuestra abuela.
Cabe destacar que no importa si buscas sopa de verduras con pollo colombiano, mexicano, venezolano o eres más de ponerle pechugas o muslos y fideos.
¿Y sabes por que no importa? Por que esta receta no tiene país, no tiene bandera. Solo tiene la caracteristica de la abuela.
Por lo que esta receta de sopa, pollo y verdura la podríamos bautizar como la sopa de la abuela, ¿Te gusta el nombre?
Una sopa que enamora paladares, fácil de hacer, tradicional y llena de nutrientes que nos ayudan en nuestro día a día.
Si alguna vez alguien dijo que comer sano y disfrutar de la comida es imposible, por favor… Muestrale a ese alguien esta receta.
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