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Recetas de pollo

Stroganoff de pollo

¿Te gusta la cocina rusa? ¿O quizás nunca has probado una receta rusa? Bueno, sea lo que sea este Stroganoff de pollo es un plato más que típico de Rusia.

Toma buena nota por que cuando lo hagas y cuando lo pruebes vas a descubrir que los rusos… ¡Saben comer!

Stroganoff de pollo, ¿Y si pruebas algo nuevo?

Stroganoff de pollo

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 kg de pollo molido

  • 500 gr de champiñones 

  • 1 cebolla mediana picada

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo picados

  • 3 cucharadas de vino blanco o caldo de pollo

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • ½ taza de crema batida espesa

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca

  • 1 taza de crema agria

  • Fideos de huevo cocidos calientes o pasta

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, cocine el pollo, los champiñones y la cebolla en aceite a fuego medio-alto hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue ajo; cocine 1 minuto más.

  • Agregue el vino. Llevar a hervir; cocine hasta que el líquido esté casi evaporado. Agregue el caldo, la crema, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Llevar a hervir; cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

  • Reduce el calor. Poco a poco agregue la crema agria; calentar (no hervir). Servir con fideos.