8mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
⅓tazade cebolla verde finamente picada, dividida
⅛cdade sal
⅛cda de pimienta
Elaboración paso a paso
Combine 1/4 taza de caldo y harina en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Agregue el caldo restante, el ajo y el tomillo; dejar de lado.
Coloque una sartén antiadherente grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Pon el pollo y cocine de 4 a 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dale la vuelta al pollo; agregue 2 cucharadas de cebolla verde. Vierta la mezcla de caldo sobre el pollo; Espolvorear con sal y pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, de 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté listo, rociando con frecuencia.
Retire el pollo de la sartén; mantener el calor Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-alto. Raspe el fondo y los lados de la sartén con una espátula de goma. Cocine 2 minutos o hasta que la salsa se reduzca a 3/4 de taza. Vierta la salsa de manera uniforme sobre el pollo y cubra con las cebollas verdes restantes.