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Pollo tailandes con maní
Tiempo de preparación
4
horas
h
Raciones:
4
Ingredientes
2
dientes de ajo picados
⅔
taza
de mantequilla de maní
1
taza
de caldo de pollo
500
gr
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel,
1
taza
de calabacín rallado
1
taza
de salsa de soja
1
cda
de azúcar
1
pimiento rojo cortado en tiras finas y largas
1
cda
de jugo de lima
1
taza
de cilantro picado dividido
cacahuetes picados para decorar
200
gr
de fideos linguini cocidos y escurridos
Elaboración paso a paso
Agregue ajo, mantequilla de maní, caldo, pollo, calabacín, salsa de soya, azúcar y pimiento rojo a la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar.
Cocine a fuego lento durante 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. Media hora antes de servir, agregue el jugo de lima y 1/2 taza de cilantro.
Servir sobre fideos y decorar con el resto de cilantro y maní.