Pollo con Salsa de Pimiento Rojo
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Pollo con Salsa de Pimiento Rojo

Tiempo total25 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1  huevo

  • 2 tazas de migas de pan seco

  • ¼ cucharadita de sal

  • 4  mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 frascos de pimientos rojos dulces asados, escurridos

  • 1 cucharadita de condimento italiano

Elaboración paso a paso

  • En un tazón poco profundo, bata ligeramente el huevo. En otro tazón poco profundo, combine las migas de pan y la sal. Sumerja el pollo en el huevo, luego cubra con las migas.

  • En una sartén grande, cocine el pollo en aceite a fuego medio durante 6-8 minutos por cada lado

  • Mientras tanto, en una licuadora, combine los pimientos rojos y el condimento italiano; cubra y procese hasta hacer puré.

  • Transfiera a un tazón apto para microondas.Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que se caliente, revolviendo una vez. Cuchara sobre el pollo; espolvorea con queso feta.