En un tazón pequeño, combine los primeros siete ingredientes. Vierta 1-1 / 2 tazas de marinada en una bolsa grande de plástico con cierre; agrega el pollo Selle la bolsa y gírela para cubrirla; refrigerar durante la noche. Cubra y refrigere la marinada restante.
Drene y deseche la marinada. Agregue salsa de barbacoa a la marinada reservada. Con unas pinzas de mango largo, humedezca una toalla de papel con aceite de cocina y cubra ligeramente la parrilla.
Prepare la parrilla para el calor indirecto con una bandeja de goteo. Coloque el pollo sobre la bandeja de goteo y la parrilla, tapado, a fuego medio indirecto durante 35-50 minutos