500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 cucharaditas de aceite de canola
1 cucharadita de mezcla de condimentos para fajitas
1 pimiento rojo dulce mediano
1 pimiento verde mediano
1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas
1 diente de ajo picado
1/2 taza de salsa
1/4 cucharadita de pimienta
2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado bajo en grasa
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Elaboración paso a paso
Pon en la bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol; aplanar la masa y al horno. Hornee a 220 ° durante 7-10 minutos
Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande, saltee el pollo en 2 cucharaditas de aceite hasta que ya no esté rosado. Espolvorea con la mezcla de condimentos; cocine 30 segundos más.
En la misma sartén, saltee los pimientos y la cebolla en el aceite restante durante 3 minutos. Agregue ajo; cocine 1 minuto más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retirar del fuego; agregue la salsa, la pimienta y el pollo.
Coloque la mezcla de pollo sobre la corteza; espolvorear con queso. Hornee durante 6-10 minutos o hasta que el queso se derrita. Espolvorea con cilantro.