1 bulbo de ajo entero, dientes separados y pelados
1/2 taza de vinagre balsámico
Elaboración paso a paso
En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar a toallitas de papel con una cuchara ranurada; escurrir, reservando 2 cucharadas de goteos.
Espolvoree el pollo con sal y pimienta; marrón en goteos. Retirar y mantener caliente. Añadir chalotes; cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Agregue agua y ajo. Regrese el pollo a la sartén. Llevar a hervir. Reducir el calor; cubra y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos
Retire el pollo a una fuente de servir; mantener el calor Descrema la grasa de los jugos de cocina. Puré de ajo; añadir vinagre Lleve el líquido a ebullición; cocine hasta que espese un poco. Cuchara sobre el pollo; espolvorear con tocino reservado.