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POLLO CHINO ALMENDRADO
Tiempo de preparación
45
minutos
min
Raciones:
4
Ingredientes
1 pechuga de pollo (cortada en cubos pequeños)
2 dientes de ajo (picados)
1 cucharadita de jengibre (picado o rallado)
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
50 gr de almendras (picadas o cortadas a la mitad)
500 gr de guisantes
30 gr de castañas
1 cucharadita de maicena
1 taza de caldo de pollo
1
⁄
4
taza de vino de Jerez o 1/4 taza de vino blanco
2 cucharaditas de azúcar
Elaboración paso a paso
Marinar los trozos de pollo en ajo, jengibre, soya y maicena durante 15 a 20 minutos.
Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, guarde.
Caliente el wok con 1 cucharada de aceite y saltee las almendras hasta que estén ligeramente doradas; dejar de lado.
Caliente el wok con 1 cucharada de aceite; agregue las castañas de agua y los guisantes de nieve y saltee durante 30 segundos, retire y reserve.
Caliente el wok con 2 cucharadas de aceite y saltee los trozos de pollo hasta que se pongan blancos y firmes (aproximadamente 2 minutos).
Agregue verduras cocidas y almendras al pollo cocido en wok; mezclar y agregar la mezcla de salsa.
Mezcle hasta que la salsa se espese un poco.
Servir con arroz o fideos.