Pollo Asado con Romero
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Pollo Asado con Romero

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción2 h
Raciones: 9

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla, en cubos

  • 4 cucharadas de romero fresco picado o 2 cucharadas de romero seco

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • 3 dientes de ajo picados

  • pollo asado entero

  • 6 papas rojas pequeñas, cortadas a la mitad

  • 6 zanahorias medianas, cortadas a la mitad

  • 2 cebollas medianas, en cuartos

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue los condimentos y el ajo. 

  • Coloque la pechuga de pollo hacia arriba en una rejilla en una asadera poco profunda; Ate las baquetas con una cuerda de cocina.

  • Coloque la mitad de la mezcla de mantequilla sobre el pollo. 

  • Coloque las papas, zanahorias y cebollas alrededor del pollo.

  • Rocíe la mezcla de mantequilla restante sobre las verduras.

  • Hornee a 220 ° durante 1:30 / 2 horas. Rociar con jugos de cocina; hornee 30-60 minutos más, bañando ocasionalmente

  • Deje reposar 10-15 minutos, Servir con los vegetales.