deshuesar los pollos y cortarlos, poner 300 gramos de salchichas y la col rizada en cada pollo. Desmenuza 20 nueces y agrégalas por igual a ambas gallinas.
Envuelva los dos pollos en hilo, teniendo cuidado de no envolverlos demasiado, o la carne se desmoronará al cocinar.
Una vez que los pollos se hayan rellenado, prepare una bandeja para hornear con cebolla picada, zanahorias y apio.
Coloque el pollo en la bandeja y agregue dos ramitas de romero, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Hornee a 180 grados durante media hora con algo de humedad (puede colocar un tazón pequeño de agua en el horno para crear humedad), luego agregue un vaso lleno de vino blanco y ponga los pollos al revés. Hornee por otros 20 minutos y sirva.