Pollo con bogavante
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Pollo con bogavante

Tiempo de preparación45 min
Keyword: Pollo con bogavante
Raciones: 4

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo de corral

  • 1 bogavante
  •  200 gr de tomates

  • 300 gr de cebollas

  •  100 gr de zanahorias

  • 250 gr de salsa de tomate frito natural

  • Caldo de carne opcional
  •  Aceite de oliva

  • sal

  • pimienta negra
  • tomillo
  • agua

Para picar

  • 30 gr de almendras tostadas, 20 gr de piñones, ajo y perejil.

    opcional

Elaboración paso a paso

  •  Comience cortando el bogavante. Para ese fin, lo primero que debe hacer es separar la cola. Una vez separado, divide el resto por la mitad. Póngalo boca abajo para que las piernas permanezcan en posición hacia arriba.
    Después de eso, separe las pinzas. Golpee suavemente para que toda la carne dentro se pueda disfrutar fácilmente al comer las pinzas. Si la cola es demasiado grande, también se puede dividir en dos.


  • fríela en una sartén con una pizca de sal y déjala a un lado por un tiempo.

  • .Agregue sal y pimienta al pollo y dorelo en una cacerola con el mismo aceite. Sofría las verduras picadas (tomates, zanahorias y cebollas). Cubra todo y revuelva suavemente

  • Cuando la cebolla se dore, agregue agua caliente hasta llegar a los muslos, el tomillo y el cubo de caldo y deje que todo hierva a fuego lento durante 15 minutos.

  • Mueva los muslos y muela la salsa agregando la salsa de tomate frito natural. Después de eso, vuelva a poner la salsa en la cacerola.

  • Corte los ajos, el perejil, las almendras y los piñones y muela todo a fondo.

  • Por último, agregue los muslos de pollo y la langosta. Deja que todo hierva por 5 minutos.

Notas

Si el plato se prepara con un día de anticipación, será mucho más sabroso, todo bien guardado en una cazuela (el sabor mejora sustancialmente)