pollo con castañas
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Pollo con castañas

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción25 min
Raciones: 2

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo de corral, con piel

  • Manzana pequeña, sin corazón y cortada en rodajas finas

  • 75 g de castañas envasadas al vacío, picadas

  • Sidra seca 150ml

  • 75 g de crème fraîche medio grasa

Elaboración paso a paso

  • Coloque una sartén mediana antiadherente a fuego medio. Sazone las pechugas de pollo, agregue a la sartén caliente, con la piel hacia abajo, y cocine durante 3-4 minutos, luego dé la vuelta y dore por 2 minutos más. Retirar y reservar.

  • Agregue la manzana y las castañas a la sartén y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo, hasta que estén doradas. Retirar y guardar.

  • Coloque las pechugas de pollo doradas, con la piel hacia arriba, en la sartén y vierta la sidra. Reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

  • Retire la sartén del fuego, agregue la crema fresca, la manzana y las castañas, y verifique el condimento.

  • Divida el pollo entre los platos, vierta sobre la salsa de sidra y sirva con puré de papa y verduras de temporada, si lo desea.