Mezcle 3 cucharadas de vinagre de sidra, melaza, aceite de oliva, pimienta, sal y pimienta.
Arregle el pollo en un plato de 11x7 pulgadas y vierta la marinada, convirtiendo el pollo para cubrirlo. Cubrir; Refrigere por 30 minutos.
Retire el pollo de la marinada, deseche la marinada. Asa de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado en el centro. Manténgase cubierto y caliente.
Combine el vinagre restante y la miel en un tazón; remover. Cocine el tocino a fuego moderado, sartén grande, revolviendo, hasta que esté crujiente. Desmenuzar el tocino. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino.
Caliente la grasa de tocino a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no fume; Cocine las semillas de alcaravea, revolviendo hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue la ensalada de col, la mezcla de vinagre y la sal y la pimienta al gusto y cocine, revolviendo, hasta que el repollo se haya marchitado durante aproximadamente 1 minuto.
Retire la sartén del fuego; Añadir las cebollas verdes y el tocino. Tirar juntos. Coloque la ensalada en 6 platos diferentes y coloque el pollo cocido sobre la ensalada para servir.