2 manzanas peladas, sin corazón y finamente picadas
3 cucharadas de harina
1 cucharada de curry en polvo
8 pechugas de pollo
1 taza de caldo de pollo caliente
1 taza de leche
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Precaliente el horno a 175º
Saltee la manzana y la cebolla en mantequilla o margarina hasta que estén tiernas. Agregue el curry en polvo y saltee 1 minuto más. Agregue la harina y continúe cocinando 1 minuto más. Agregue caldo o caldo y leche; revuelva bien.
Sal y pimienta pechugas de pollo al gusto y poner en una sola capa en una fuente para hornear. Vierta la mezcla de salsa sobre las pechugas de pollo y hornee en horno precalentado durante 45 a 50 minutos, hasta que el pollo esté listo.