5 tomates grandes, cortados por la mitad y en rodajas
1/3 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
3 tazas de agua, divididas
1/2 manojo de cilantro fresco
2 cucharaditas de gránulos de caldo de pollo
1/2 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
Calienta una sartén profunda grande o un horno holandés a fuego medio-bajo. Vierte el aceite de oliva y deja que se caliente. Pon la avena; cocine y mezcla hasta que esté tostado.
En una licuadora, mezcla los tomates, la cebolla, el ajo, 1 taza de agua y el cilantro. Mezclar todo hasta que esté bien mezclado. Poner en la sartén con la avena tostada. Agregue las 2 tazas de agua restantes y hierva. Mezcle el caldo de sal y pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Disfruta caliente o templado