1puñadito de hierbas frescas (romero, tomillo, orégano)
1limón
1diente de ajo
1vasito de vino blanco de cocinar
Aceite de oliva virgen extra
1pizca de sal y de pimienta
Elaboración paso a paso
Para conseguir una receta de pechuga de pollo al horno 100 % jugosa nuestro consejo es que dejes las pechugas en leche durante la noche antes. Esto hará que el resultado final sea mucho más jugoso. Este paso no es imprescindible. Si no tienes tiempo, puedes saltártelo y el resultado quedará igualmente muy rico.Cuando vayas a preparar la receta, precalienta el horno a 200 grados.
Corta las lonchas de jamón serrano en lonchas más pequeñas, de unos dos dedos. Más o menos del grosor de las pechugas de pollo.
Haz cortes en las pechugas sin terminar de cortarlas de forma que puedas meter uno o dos trocitos de jamón en cada corte.
Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre las pechugas y condimenta con las especias, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Por último, coloca las pechugas en una fuente apta para el horno, agrega el vaso de vino blanco y exprime el limón sobre las pechugas.
Hornea las pechugas con jamón durante unos 15-20 minutos a 200 grados. Ve mirándolas cada poco tiempo para asegurarte que el resultado es perfecto. Mientras se hornean puedes utilizar un pincel de cocina para ir pintándolas con la salsa y que queden más tiernas.