Pollo con frijoles guisado
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Guiso de pollo y frijoles picante

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción1 h
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1.25 kg Muslos de pollo y alitas

  • 2 cda Aceite de Oliva
  • 1 diente de ajo machacado

  • 2 chiles rojos, picados y picados.

  • 250 gr pimientos
  • 400 gr lata de tomates picados

  • 420 gr fríjoles en salsa de chile

  • 2 latas alubias, escurridas

  • 400 ml de caldo de pollo caliente

  • Cilantro pequeño, picado

  • 150 ml de crema agria y pan crujiente, para servir.

Elaboración paso a paso

  • Retire la piel del pollo y deséchelo. Caliente el aceite en una cacerola grande, dore el pollo por completo y luego retire con una cuchara ranurada. Inclina las cebollas, el ajo y los chiles, luego fríe durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse y se vuelvan dorados.

  • Añadir los pimientos, los tomates, los frijoles y el caldo caliente. Vuelva a colocar el pollo en la parte superior, cúbralo a medias con la tapa de la olla y cocine durante 50 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.

  • Revuelva a través del cilantro y sirva con crema agria y pan crujiente.