Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear poco profunda, con la piel hacia arriba. Combine la mantequilla o la margarina derretida, la miel, la mostaza, la sal y el curry en polvo y vierta la mezcla sobre el pollo. Hornee en el horno precalentado durante 1 1/4 horas (75 minutos), rociando cada 15 minutos con la sartén, hasta que el pollo esté bien dorado y tierno y los jugos salgan claros.