Mezcle el azúcar, la miel, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y la salsa picante en un tazón pequeño.
Salpimentar ligeramente las tiras de pollo.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de pollo y dore en ambos lados, aproximadamente 1 minuto por lado. Vierta la salsa sobre el pollo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, de 8 a 10 minutos.