Coloque la mantequilla, el tomillo, el ajo y la sal en un tazón grande o en un plato poco profundo. Agregar el pollo y voltear para cubrir. Refrigere 8 horas o toda la noche, dando vuelta ocasionalmente.
Escurrir el pollo, desechando la marinada. A la parrilla, cubierta, a fuego medio hasta que el termómetro muestre 165 °, 5-7 minutos por lado.