4mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración paso a paso
Precaliente el horno a 220º
Caliente el aceite de oliva y el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se caliente, de 1 a 2 minutos. Pon el ajo y el aceite a un tazón poco profundo.
Combine las migas de pan y el queso parmesano en un recipiente hondo separado.
Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de aceite de oliva y ajo con unas pinzas; transfiera a la mezcla de pan rallado y gire para cubrir uniformemente. Transfiera el pollo recubierto a una fuente para hornear poco profunda.
Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 30 a 35 minutos.