Pon las pechugas de pollo de forma cruzada, frote con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal marina y pimienta negra y la ralladura finamente rallada de 1 lima.
Coloque la sartén antiadherente póngalo a fuego medio-alto, mientras pela y ralla finamente el ajo en un tazón.
Exprima el jugo de 1½ limas, agregue la mantequilla de maní y afloje con suficiente agua para darle una consistencia espesa.
Corte finamente el chile, luego mezcle (¡tanto como se atreva!) A través de la salsa, pruebe y sazone a la perfección.
Voltee el pollo, pase la cuchara por la salsa, luego ponlo a la parrilla, aproximadamente a 10 cm del fuego, durante 5 minutos, o hasta que esté nudoso y bien cocido.
Rallar finamente sobre la ralladura de lima restante, luego rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Servir con rodajas de limón para exprimir.