4mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2cucharadas de harina
Elaboración paso a paso
En una cacerola pequeña, saltee la manzana, el jamón, los champiñones y la cebolla en 1 cucharada de aceite hasta que la cebolla y la manzana estén tiernas. Agregue la mostaza, el pan rallado y la pimienta de limón. cubra cada uno con la mezcla de manzana. Enrollar y asegurar con palillos
Cubre con harina
En una sartén, dore el pollo en el aceite restante. Colocar en un 8-in. fuente cuadrada para hornear. Hornee, sin tapar, a 220 ° durante 20-30 minutos o hasta que los jugos salgan claros.