4mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Ingredientes opcionales: tiras de pimiento rojo y amarillo dulce, crema agria, queso cheddar rallado y cebollas verdes en rodajas
Elaboración paso a paso
cocine a fuego lento, coloque tres cuartos de cada uno de maíz y frijoles y la mitad de la salsa. Acomode el pollo sobre la salsa; cubra con el resto del maíz, frijoles y salsa. Cubra y cocine a fuego lento durante 4-5 horas o hasta que el pollo esté tierno.
Triture el pollo con 2 tenedores y regrese a la olla de cocción lenta; calentar a través. Cubra con los pimientos, crema agria, queso y cebolla si lo desea.