Precalentar el horno a 220º. Teniendo cuidado de no cortar por completo. Poner a una bandeja para hornear pequeña y sazone por completo con sal y pimienta.
En un tazón mediano, mezcle el queso crema, la mozzarella, el queso cheddar y el ajo. Condimentar con sal y pimienta.
Rellene cada pechuga de pollo con baicon, jalapeños en rodajas y la mezcla de queso crema. Hornee hasta que el tocino esté crujiente y el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado, aproximadamente 25 minutos.