En un tazón grande, mezcle el jugo de piña, el ketchup, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo y el jengibre hasta que se mezclen.
Agregue el pollo a una bolsa de plástico con cierre grande y vierta la marinada. Deje marinar en la nevera al menos 2 horas y hasta la noche.
Cuando esté listo para asar, caliente la parrilla a fuego alto. Aceite las parrillas y el pollo a la parrilla, rociando con la marinada, hasta que estén carbonizados y cocidos, 8 minutos por cada lado.
Mezcle la piña con aceite y ase a la parrilla hasta que esté carbonizada, 2 minutos por lado.
Adorne el pollo y la piña con cebollas verdes antes de servir.