1 kg de cuartos de pollo, cortar y separar los muslos y las baquetas
sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
15 dientes de ajo pelados y cortados
1 taza de caldo de pollo
1/4 taza de crema batida espesa
2 cucharadas de queso parmesano rallado
3 pizcas de pimienta de cayena
1 cucharada de perejil picado
Elaboración paso a paso
Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta. Fríe el pollo en una sartén, con la piel hacia abajo a fuego medio hasta que ambos lados se pongan crujientes y dorados. Pon el pollo a un lado y desecha el aceite de la sartén.
Agregue la mantequilla derretida y a la sartén y agregue el ajo y saltee. Agregue el caldo de pollo, la crema batida espesa y el queso parmesano. Revuelva para combinar bien. Agrega el pollo, la pimienta de cayena, la sal y baja el fuego a fuego lento, volteando el pollo un par de veces para que esté completamente cocido.
Agrega el perejil picado. Revuelva, apague el fuego y sirva inmediatamente con espaguetis simples.